Mas ainda em Guaratinguetá, eu
conheci o Seu Agostinho do Doce. Ele faz mais de 10 tipos de doces caseiros e a
tradicional paçoca no pilão. Mas além dessa paçoca de amendoim que todos
conhecem, ele faz a paçoca de carne seca. Vai toucinho defumado e
carne seca bem fritos e farinha de milho, depois é só socar tudo no pilão. A
receita é mais conhecida pelos antigos. Eu, como nunca tinha visto e muito
menos feito uma paçoca de carne seca, resolvi dar uma força para o Seu
Agostinho.
Mas quem precisou de força, fui eu.
E todos os sábados de manhã você
encontra o Seu Agostinho socando a paçoca no pilão, lá na Praça Rodrigues
Alves. Quem quiser ajudar, é só ter braço.
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